チョコマシュマロマフィン | ヴィーガン



めっちゃ美味しい、マシュマロが含めているヴィーガンチョコマフィンのレシピです。もしヴィーガンマシュマロを見つかれない場合、なくてもとても美味しいチョコマフィンになるから大丈夫です!



材料 (12個のマフィン)


A

  • 250g スペルト小麦の全粒粉 (もしくは小麦粉)

  • 150g エリトリトール (もしくは 黒砂糖)

  • 200g 挽いたヘーゼルナッツ

  • 1 パッケージ ベーキングパウダー 

  • 小さじ2 ココアパウダー

B

  • 250ml 豆乳

  • 120ml キャノーラ油

C

  • 100g チョコチップ

  • 80g マシュマロ

個人的にこのマシュマロを使いました:


作り方


  1. オーブンを180度の暑さにしておく。

  2. マフィン用のベーキングパンにマフィンの紙かシリコンの型を入れておく。

  3. 大きなボウルでAの材料をよく混ぜる。

  4. 別のボウルでBを混ぜた後、Aのボウルに加えて、とろっとしたソフトな生地になるまでよく泡立て器で混ぜ合わせる。

  5. マシュマロを小さく切る。個人的に1個を6個に切りました。

  6. Cを生地に入れて、スプーンを使って優しく混ぜる。大事: マシュマロも、チョコも少量を残しておいてください。トッピングとして使う。

  7. 生地を型に流し込んで、残したチョコとマシュマロをトッピングする。注意: 私と違って、マシュマロをもうちょっと真中の方に入れた方が綺麗になる。

  8. オーブンで20分、お箸を通じて生地がくっつかない程度まで、焼く。

  9. マフィンをオーブンから出して冷たくなるまで待つ。

  10. Enjoy!






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