本誌はこれから毎月、「テーマ別（食べ物・エリア・カフェのスタイルなど）」で東京のヴィーガンカフェやグルメ情報をお届けしていく予定です。 私自身、昔からカフェガイドの雑誌を見るのが大好きでした。でも、自分が安心して行けるヴィーガンカフェの情報はほんの少ししか掲載されておらず、「それなら自分で作ってみよう！」と思い、このオンライン雑誌を立ち上げました。 この雑誌を通じて、みなさんがもっと気軽に、そして楽しく美味しいヴィーガン料理に出会っていただけたらとても嬉しいです！

江東区、詳しく言うと扇橋にある、まるで昭和時代にタイムスリップしたかのように感じるお店です。お名前は「mute milk coffee and bakes （ムテ）」といいます。 店内はレトロで、オシャレな空間。本当に昭和時代の喫茶店に入ったような感覚で、細部へのこだわりが感じられます。入ると、まずスコーンやクッキーが並んでいるカウンターがあります。地下1階と2階には席があります。色々なレトロで面白い飾りもあって、とてもオシャレなカフェです。

This café is located in Koto Ward, specifically in Ogibashi, and it feels as if you have time-traveled back to the Showa era. The name is "mute milk coffee and bake." The interior is retro and stylish, giving you the genuine sensation of stepping into a coffee shop from the Showa period, with attention to detail evident throughout. Upon entering, you are greeted by a counter displaying scones and cookies. There are seats on the basement floor and the second floor. The café

春が近づいているからジューシーなレモンケーキはどうでしょうか? この美味しくて可愛いケーキはアフタヌーンティーなどに完璧だし、作り方はとても簡単です！

This exquisite pound cake is the perfect item for afternoon tea. Its moist texture and rich flavor make tea time a special occasion. Moreover, the recipe is very simple, allowing anyone to enjoy it easily! Ingredients A 300g whole-grain flour 2 teaspoons baking poweder 1/2 teaspoon salt 150g brown sugar 1 tablespoon cocoa powder B 200 ml vanilla flavoured soy milk 120g soy yoghurt 120ml canola oil 1/2 teaspoon vanilla essence C 240g vegan chocolate Method Preheat the oven to

このレシピは、母が昔から作ってくれていた家庭の味をベースに、私なりに少しアレンジを加えたものです。本格的なチリ・シン・カルネではありませんが、たっぷりの野菜と豆、大豆ミートを使った、ほっとする優しい美味しさが魅力。家族みんなで楽しめる、手軽で満足感のある一品です。

This recipe is inspired by the version my mum has been making for years, with a few small adjustments of my own. While it’s not an authentic chili sin carne, it’s a comforting and wholesome family recipe packed with vegetables, beans, and soy mince. Simple to make and satisfying to eat, it’s one of those cozy meals that brings everyone to the table.

東京にいるなら、ぜひ足を運んでほしい原宿の隠れ家的スポット。「Tokyo Vegan Ramen Center」は、ラフォーレのすぐ近くにできたばかりの100％ヴィーガンレストランです。ラーメン、そば、お好み焼きなどの和食が、ヘルシーで野菜たっぷり、しかも見た目も最高に美しくアレンジされていて、まさに夢のような場所。味はもちろん、どの料理も写真映え抜群なので、食べても撮っても大満足！

If you're in Tokyo, you have to check out this hidden gem in Harajuku! The Tokyo Vegan Ramen Center is a brand-new 100% vegan restaurant, located just around the corner from Laforet. It’s a dream spot if you love Japanese food like ramen, soba, okonomiyaki, and more—only healthier, loaded with fresh veggies, and beautifully presented. Everything here is as Instagram-worthy as it is delicious!

ボリュームたっぷりで、栄養も満点、そして美味しいヴィーガン料理を探している方にぴったり このゴールデンな豆パティは、白いんげん豆をベースに、お野菜とクミンやパプリカなどのスパイスを加えた、満足感たっぷりの一品です

Looking for a hearty, flavorful, and protein-packed vegan dish that’s as satisfying as it is nourishing? These golden veggie bean patties are packed with white beans, fresh vegetables, and warming spices like cumin and paprika. Infused with a hint of ginger and a touch of gochujang for depth, they’re perfect for a cozy dinner, a meal prep staple, or a tasty addition to any lunch bowl.

原宿ではないけれど、ちょっと足を伸ばせば、安心して楽しめるクレープがあります。五反田駅近くの戸越銀座にあるNagiCrepe（ナギクレープ）では、ヴィーガンやアレルギー対応のクレープが楽しめるんです！

While Harajuku might not have a vegan-friendly crepe option yet, there’s a little gem not too far away: Nagi Crepe in Togoshi Ginza, near Gotanda Station. And yes, they’ve got delicious crepes—vegan and allergy-friendly ones included.

動物性不使用なのに、とびきりおいしいヴィーガンフルーツサンドが東京で味わえるお店を4つご紹介します。甘党さんも、ヴィーガン初心者さんも、必見です！

In this post, I’m sharing 4 places in Tokyo where you can enjoy vegan fruit sandwiches that are as kind to animals as they are to your tastebuds.

この簡単でさっぱりとしたヴィーガンパスタサラダは、ドイツ風のパスタサラダにインスパイアされたレシピです。暑い夏の日にぴったりの一品です。パスタをグルテンフリーのものに代えれば、グルテンフリー対応にもなります。

This easy and refreshing vegan pasta salad is inspired by German-style pasta salad and perfect for hot summer days. It can be adjusted to a gluten-free version by switching out the pasta with a gluten-free alternative.

学芸大学駅の近くにひっそり佇むヴィーガン料理専門店「Plant Planet」（プラントプラネット）は、まるで絵本の世界に迷い込んだかのような植物に囲まれたレストラン。店内はアートや緑に溢れ、提供されるのはすべてヴィーガン＆グルテンフリーの体にやさしいランチセット。心までほっと温まるカレーやシチューを味わいながら、この小さな楽園から離れたくなくなるはずです。

Tucked away near Gakuei Daigaku Station, Plant Planet feels like stepping into a dreamy, plant-covered hideaway straight from a fairy tale—only this one serves fully vegan, gluten-free magic on a plate. From the cozy, art-filled interior to the carefully crafted curry and stew lunch sets, this café offers more than just food—it’s an experience you won’t want to leave.

ヴィーガンのドーナツが食べたいけど、東京のどこで見つけられるのかが分からない？この詳しいガイドがお役に立ちます！！普通のドーナツはもちろん、クリーム入りのオシャレなドーナツやヘルシーなドーナツまで、誰でもお気に入りが見つかるはずです。