Lisa's Vegan Cafe Guide vol.2 ｜アイスクリーム

ご愛読いただき、ありがとうございました！

本誌はこれから毎月、「テーマ別（食べ物・エリア・カフェのスタイルなど）」で東京のヴィーガンカフェやグルメ情報をお届けしていく予定です。

私自身、昔からカフェガイドの雑誌を見るのが大好きでした。でも、自分が安心して行けるヴィーガンカフェの情報はほんの少ししか掲載されておらず、「それなら自分で作ってみよう！」と思い、このオンライン雑誌を立ち上げました。

この雑誌を通じて、みなさんがもっと気軽に、そして楽しく美味しいヴィーガン料理に出会っていただけたらとても嬉しいです！

これからどうぞよろしくお願いいたします。

「こんなテーマが見たい！」「ここを取り上げてほしい！」などのリクエストがありましたら、ぜひコメント欄で教えてくださいね！

【今回の主なコンテンツ】

• 私とアイス： ドイツ出身の著者が東京で出会ったヴィーガンアイスの魅力

• VEGAN ICECREAMとは： なぜヴィーガンアイスを選ぶのか？（動物福祉・環境・健康上のメリット

• アイスの由来＆歴史： 古代ペルシアから現代日本までのフローズンカルチャー

  
  

• 東京のおすすめショップ18選： 恵比寿、中目黒、新宿、原宿、代官山などの人気店＆隠れ名店（ソフトクリーム・ジェラート・かき氷）

• 簡単レシピ： 完熟バナナで作る砂糖不使用の「ナイスクリーム」

Thank you so much for reading!

Starting now, I plan to publish this magazine every month, sharing Tokyo’s best vegan cafes and gourmet spots categorized by different themes (such as food types, areas, or cafe styles).

Ever since I was young, I’ve loved browsing cafe guidebooks and magazines. However, back then, I noticed there were only ever a few vegan cafes listed that I could visit with peace of mind. That’s when I thought, "Why not create one myself?"—and this online magazine was born!

Through this guide, I would be thrilled if I can help you discover delicious vegan food more easily and enjoyably!

Thank you so much for your support, and stay tuned for future issues!

If you have any requests like, "I'd love to see a guide on this theme!" or "Please feature this spot!", please let me know in the comments below!

【Main Highlights of This Issue】

• Me & Ice Cream: The charm of vegan ice cream discovered in Tokyo by an author from Germany

• What is VEGAN ICE CREAM?: Why choose vegan ice cream? (Animal welfare, environmental, and health benefits)

• Origins & History of Ice Cream: Frozen treats culture, from Ancient Persia to modern Japan

• 18 Recommended Spots in Tokyo: Popular hotspots & hidden gems in Ebisu, Nakameguro, Shinjuku, Harajuku, Daikanyama, and more (Soft serve, gelato, shave ice)

• Easy Recipe: Sugar-free "Nice Cream" made with ripe bananas