東京の一番美味しいヴィーガンワッフ｜mute milk coffee and bake
- Josefa-Lisa
- 3 days ago
- 4 min read
あなたは「この料理のヴィーガンバージョン、意外と見かけないね！」と思ったことはありますか？もしあるなら、それはどのような料理ですか？
私にとって、それはワッフルです。11年以上前にヴィーガンになってから、ドイツでも日本でもヴィーガンのお店がとても増えて、ほぼ何でもヴィーガンバージョンを見かけるようになりました。しかし、作るのは簡単なはずなのに、ヴィーガンワッフルだけは最近までお店で見たことがありませんでした。
そこで、東京で最高のヴィーガンワッフル専門店を見つけたので、今日紹介します！
mute milk coffee and bake
江東区、詳しく言うと扇橋にある、まるで昭和時代にタイムスリップしたかのように感じるお店です。お名前は「mute milk coffee and bake （ムテ）」といいます。
店内はレトロで、オシャレな空間。本当に昭和時代の喫茶店に入ったような感覚で、細部へのこだわりが感じられます。入ると、まずスコーンやクッキーが並んでいるカウンターがあります。地下1階と2階には席があります。色々なレトロで面白い飾りもあって、とてもオシャレなカフェです。
お店の名物は植物性ミルクを使用したコーヒードリンクとスコーンなんですが、数ヶ月前からワッフルも提供しています！定番のフレーバーはプレーン（ヴィーガンバターとメープルシロップ）、あんバター、アボカドソイ卵のワッフルで、以前はカレー付きのワッフルを見たこともあります！そして、季節によって変わる限定のワッフルもいつも用意されています！さらに、とても美味しそうなヴィーガンケーキも提供しています！
席を選んでから、カウンターの方で注文し、お支払いをします。出来上がったら、店員さんが席まで運んでくれます。
お店のコンセプト
店員さんによると、「コーヒーが好きではない方に、もう一度チャレンジして意見を変えてほしい」とのこと。そのために、コーヒーに植物性のミルクを入れて、味をやさしくして飲みやすくする工夫をしています。
また、同じように「以前どこかで美味しくないヴィーガンスイーツを食べてしまった方に、美味しいヴィーガンスイーツを食べていただいて、ヴィーガンの食べ物に対するイメージを変えること」を目指しているらしいです。
ちなみに、どうしてもコーヒーが苦手なら、ミルクティーもあるので安心ですよ！
私の感想
ワッフル
muteのワッフルは外がサクサク、中はふわふわで、甘すぎなくてとても美味しいです！また、甘いワッフルはもちろん、しょっぱいワッフルも食べられるのが魅力的！
しょっぱいワッフルでいつも用意されているのは、アボカド、ソイ卵、トマトが載っているワッフルです。しょっぱいワッフルを食べたのは初めてでしたが、ワッフルに意外と合います！特にトマトは味が濃くて凄く美味しかったです！
あと、まだ食べたことはないですし、毎回あるわけではないですが、カレー付きのワッフルもあります！
甘いワッフルの場合、いつもプレーン、あんバター、そして季節限定のワッフルを提供しています。今まで食べたのは、いちご、桜、さくらんぼでした！生クリーム、フルーツ、ソースがたっぷりで、メニューによってはアイスクリームも載っています！
どれも超美味しかったですが、今までで一番好きだったのはさくらんぼだったと思います！
ワッフルは13時までしか食べられないので、早く行った方がいいです！13時からはケーキの販売が始まります。
スコーン 何時でも食べられるのがスコーンです！本当に色々な種類がある上に、季節のスコーンも楽しめます！私が食べたのは桜のスコーンでした。見た目が可愛かったですし、甘すぎなくて美味しかった！ただ、少しドライで、食べるときにすごくポロポロと崩れて、少し食べにくかったかなと思います。ドリンクにディップした方がいいかもしれません！
ドリンク
ミルクコーヒーの専門店だから、コーヒーベースのドリンクがおすすめ！個人的には、ほんのりチョコレートの味がするモカが気に入りました。コーヒーが苦手な場合、ティーラテもあります！
他のお店で見かけたことのない面白いドリンクもあるので、とても楽しいお店だと思います！昭和レトロな落ち着く空間で、絶品のヴィーガンワッフルや美味しいミルクコーヒーを楽しめる「mute milk coffee and bakes」。ヴィーガンの方も、そうでない方も、きっとお気に入りの場所になるはずです。みなさんもぜひ、素敵な時間を過ごしに足を運んでみてくださいね！
営業時間 週末: 07:30〜16:00 平日: 07:30〜14:00 定休日: 火曜日
住所 〒130-0021 東京都墨田区緑4丁目20番14号 地図
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