家にある材料で簡単♪ タンパク質たっぷりヴィーガンパティのレシピ

English

ボリュームたっぷりで、栄養も満点、そして美味しいヴィーガン料理を探している方にぴったり✨

このゴールデンな豆パティは、白いんげん豆をベースに、お野菜とクミンやパプリカなどのスパイスを加えた、満足感たっぷりの一品です🌿

ほんのり生姜とコチュジャンのアクセントが効いていて、ごはんのおかずにも、お弁当にも、もちろん作り置きにもおすすめ。家にある材料で簡単に作れるのも嬉しいポイントです！それでは早速作ってみましょう〜🍽️✨

材料

A：メインの材料

• 白いんげん豆（茹でたもの）700g ※水煮缶でもOK

• にんじん　1本

• じゃがいも　1個

• 青ねぎ　3本

• ほうれん草　1/2袋（約100g）

• 生姜　親指大1片

• 刻んだくるみ　30g

B：スパイス・調味料

• コチュジャン　小さじ1

• 乾燥コリアンダー　小さじ1

• クミン　小さじ1/2

• パプリカパウダー　小さじ1/2

• ブラックペッパー　小さじ1/4

• 塩　小さじ1

C：つなぎ・焼き用

• 全粒粉（少しずつ加えて調整）約100g

• オリーブオイル（焼く用）

作り方

1. 豆の準備

   缶を使う場合はザルにあけて水でよく洗い、大きめのボウルに入れてしっかり潰します。

2. 野菜を刻む

   にんじん・じゃがいも・生姜は皮をむいて細かく刻みます。青ねぎは小口切りに、ほうれん草は洗ってから細かく刻んでください。

3. 混ぜる

   潰した豆に刻んだ野菜とほうれん草、Bのスパイスと調味料をすべて加え、手でよく混ぜます（手で混ぜると一体感が出ておすすめです）。

4. 粉を加える

   全粒粉を少しずつ加えながら、パティとして形が作れるくらいのかたさになるまで混ぜます。粉は様子を見ながら調整してください。

5. 焼く

   フライパンにオリーブオイルを熱し、パティ型にした生地を両面こんがり焼きます（中火で片面3〜4分ほどが目安）。

6. 完成！

   カリッと焼き上がったらできあがり。ごはんやサラダと合わせても、ディップソースと一緒に食べても◎