ビスコフのクッキーが含めているすごく美味しいヴィーガンチョコブラウニーのレシピです。
材料 (9個のブラウニー)
A
スペルト小麦の全粒粉 (もしくは小麦粉) 250g
エリトリトール (もしくは 黒砂糖) 150g
挽いたアーモンド 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココアパウダー 大さじ１
B
アーモンドミルク 270ml
キャノーラ油 120ml
C
ヴィーガンチョコチップ 100g
ビスクフクッキー 10枚
作り方
オーブンを180度に予熱する。
ブラウニー用のベーキングパンにオーブンシートを敷く。
大きなボウルの中でAの材料をよく混ぜる。
別のボウルでBを混ぜた後、BをAのボウルに加えて、とろっとしたソフトな生地になるまでスプーンでよく混ぜ合わせる。もし生地が硬すぎるならもう少しミルクを入れてください。
チョコチップがないならヴィーガンチョコを小さく切る。そして8枚のビスコフを小さ過ぎないで割れる。
Cを生地に入れて、スプーンを使って優しく混ぜる。
生地を型に流し込んで、残したビスコフを大きく割れてトッピングする。
オーブンで40分、お箸を通じて生地がくっつかない程度まで、焼く。
ブラウニーをオーブンから出して、冷たくなったら9個に切る。
いただきます!
私の「京都観光 x ヴィーガンフードはガイドはこちら
