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簡単で美味しいヴィーガン野菜炒め

この簡単に作れる味が濃くて美味しいヴィーガン野菜炒めは特に忙しい日に完璧です。燻製豆腐の代わりに普通の豆腐とたまり醤油を使えば、簡単にグルテンフリーになります。また、もしヴィーガンキムチがなかったら、なくてもとても美味しいです。パクチも入れるのがおすすめです。


Colorful stir-fry on a grey plate. There are rice noodles, pineapples, red onion, kimchi and coriander.

材料

(1人分)


  • ごま油 大さじ1

  • ライスヌードル 100g

  • 燻製豆腐 (あるいは木綿豆腐)100g

  • 人参 1本

  • 赤い玉ねぎ 一個

  • 生姜 1センチくらいの大きさ 

  • 小さく切ったパイナップル 1手分

  • 醤油 大さじ4

  • ヴィーガンキムチ 大さじ1

  • ブラックペッパー ひとつまみ

  • オプション: パクチ


作り方

  1. パッケージに書いてあるように麺を茹でて、その後でまず置いとく。

  2. 豆腐を好きなように切って、パリパリになるように焼く。

  3. 玉ねぎを少し大きめに切って、別のフライパンで焼く。

  4. 人参の皮を脱いで、ピーラを使って人参を細く切って、玉ねぎに加える。

  5. 生姜を刻んで、さらに加える。

  6. パイナップルはまだ切ってなかったら今小さく切って、野菜と一緒に5分焼く。

  7. しょうゆ、キムチ、麺、ブラックペッパー、パクチも入れて、混ぜながらもう少し焼く続ける。

  8. いい感じになってきたら、豆腐と一緒に皿に乗せて、完成!


Side view of the stir-fry


 

私の「京都観光 x ヴィーガンフードはガイドはこちら





1 Σχόλιο


パクチーを追加するのは、とてもいいアイデアですね♪

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