このチョコのパウンドケーキは甘くてとてもジューシーです。ヴィーガンでグルテンフリーでさらに低フォドマップだと思わないくらい美味しいですよ！簡単なレシピで、焼く時間以外速く作れるデザートです。
ノート:
ナッツのアレルギーがあるなら別のヴィーガンヨーグルトを使っても大丈夫です。
私が使ったグルテンフリー粉のミックスはケーキ用のミックスで、他の粉を使うならうまく焼けるかどうか試したことがありません。粟粉と米粉とイナゴマメガムが入っていました。
低フォドマップの量は一枚のスライスくらいです。
材料
A
グルテンフリーでケーキ用の粉のミックス 250g
黒砂糖 200g
ベーキングソーダ 小さじ2
塩 ひとつまみ
B
ライスミルク 100ml (生地の硬さによってもっとたくさんが必要な可能性がある)
ひまわり湯 80mll
アーモンドヨーグルト 150g
リンゴ酢 小さじ2
C
ヴィーガンチョコチプ 150g
オプション:
飾りのため溶けたヴィーガンチョコ
作り方
オーブンを180度に予熱する。
20センチの長さの長方形のケーキ形に油を引く。(上の写真のような形)
Aの材料を大きいボールの中でちゃんと混ぜる。
別のボールでBの材料を混ぜる。
BをAに加えて、スムーズな生地になるまで混ぜる。でも混ぜすぎないようにご注意してください。もし生地がドロドロすぎるなら、スムーズになるまでちょこちょこライスミルクの量を増やしてください。
その後、チョコチプを混ぜ入れる。
生地を形に入れ込んで、40分～50分オーブンで焼く。ケーキはちゃんと焼けあがたかどうかを確かめるために真ん中に爪楊枝を指して、抜く時生地が付いているならもうちょっと長く焼いてください。爪楊枝が綺麗ならケーキをオーブンから出せます。
ケーキが冷たくなった後形から出す。そのまま食べてもいいし、チョコを塗って固まるまで冷やしてから食べても美味しいです。
ちなみに、溶けたチョコが残っているならいつも可愛い形に入れて、固まったら下の写真のように飾りとして使います。そうすれば捨てなくてもいいです。
