このヴィーガンで LowFODMAPのレシピはとても簡単に作られるし、学校か会社に持って行きやすいです。過敏性腸症候群(IBS)の方のためのレシピだけど、もちろん誰でも食べられます。
ノート:
Monash Universityのフォドマップアプリを参考してレシピを作りました。
材料 (1人〜2人分)
A)
玄米 100g
B)
大きな人参 1本
赤いパプリカ 1/2個
トマト 1球
C)
菅つめのひよこ豆 42g (それより多い量ならLowFODMAPではなくなってしまう)
トマトピューレ 20g
味噌 大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
クミン 小さじ1/2
塩 小さじ1
ドライパクチ 小さじ1/2 (代わりに新鮮なパクチを最後だけ乗せても大丈夫)
D)
水 600ml
カボチャの種 10g
ネギの濃い緑の部分 大さじ1 (他の部分はHighFODMAPです)
作り方
玄米を洗って、炊飯器に入れる。
Bの野菜を小さく切って、炊飯器に加える。
ひよこ豆をちゃんと洗って、Cの材料と水と刻んだネギも炊飯器に加えて、よく混ぜる。
普通の設定で炊く。
最後にカボチャの種を乗せる。
いただきます！
炊いた後