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一番美味しい、クリーミーなポテトスープ | 手軽なヴィーガンレシピ

このクリーミなポテトスープはとても美味しいだけではなく、白隠元のおかげでタンパク質が高くてヘルシーなレシピです。野菜を煮る前に少し焼くからさらに美味しくなって、豆乳のおかげでクリーミーになります。そして、野菜を小さく切るから早く出来上がって、どんな時でも簡単に作られる完璧なレシピです。


材料(四人分)

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 玉ねぎ 1玉

  • 刻んだニンニクの鱗片2

  • じゃがいも7個

  • にんじん 一本1

  • 白隠元 1カップ

  • こしょう

  • 野菜だし 1リトル

  • 豆乳 50ミリ

  • ナツメグ 小さじ1/4

  • 刻んだチャイブ 大さじ3


作り方

  1. 野菜を1センチ程度の大きさのキューブに切る。

  2. 大きな鍋の中でオリブオイルを温めて、玉ねぎを透き通ったようになるまでやく。

  3. ニンニク・ジャガイモ・にんじんを加えて、少し茶色くなるまで焼く。焦げないようにたまに混ぜてください。

  4. 白隠元と野菜だしを加えて、煮立てる。その後で火をちょっと少なくして、野菜は柔らかくなるまで煮る。

  5. 豆乳・こしょう・ナツメグを加える。

  6. スープをブレンドする。

  7. お皿に入れて、チャイブをトッピングとして載せる。

  8. 完成!


 

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