一番美味しい、クリーミーなポテトスープ | 手軽なヴィーガンレシピ

このクリーミなポテトスープはとても美味しいだけではなく、白隠元のおかげでタンパク質が高くてヘルシーなレシピです。野菜を煮る前に少し焼くからさらに美味しくなって、豆乳のおかげでクリーミーになります。そして、野菜を小さく切るから早く出来上がって、どんな時でも簡単に作られる完璧なレシピです。

材料(四人分)

• オリーブオイル　大さじ1

• 玉ねぎ　１玉

• 刻んだニンニクの鱗片2

• じゃがいも7個

• にんじん　一本1

• 白隠元　1カップ

• こしょう

• 野菜だし　1リトル

• 豆乳　50ミリ

• ナツメグ　小さじ1/4

• 刻んだチャイブ　大さじ３

作り方

1. 野菜を１センチ程度の大きさのキューブに切る。

2. 大きな鍋の中でオリブオイルを温めて、玉ねぎを透き通ったようになるまでやく。

3. ニンニク・ジャガイモ・にんじんを加えて、少し茶色くなるまで焼く。焦げないようにたまに混ぜてください。

4. 白隠元と野菜だしを加えて、煮立てる。その後で火をちょっと少なくして、野菜は柔らかくなるまで煮る。

5. 豆乳・こしょう・ナツメグを加える。

6. スープをブレンドする。

7. お皿に入れて、チャイブをトッピングとして載せる。

8. 完成！

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