この美味しいヴィーガンかぼちゃのスープは寒い秋と冬の日に完璧で、特にココナツミルクが嫌いな方にとってとても良いレシピです。さらに、簡単に作られます！もしオーブンがないなら、柔らかくなるまで鍋で茹でても作られます！
材料
(２・３人分 )
A)
1個 かぼちゃ
3個 ジャガイモ
２本 人参
1玉 大きな玉ねぎ
2 鱗片 ニンニク
B)
大さじ1 オリーブオイル
小さじ1 シナモンパウダ
小さじ1/2 クミン
小さじ1/4 チリフレーク
小さじ1/4 ナツメグ
塩とこしょう
C)
1リットル 野菜だし
塩とこしょう
作り方
オーブンを 200°Cに予熱する。
全ての野菜、かぼちゃを含めて、の皮を抜く。かぼちゃのシードを捨てる。.
かぼちゃ、じゃがいも、人参、と玉ねぎを大きめに切って、ニンニクと一緒に天板に乗せる。
野菜の上にオリーブオイルとBのスパイスを乗せる。
20分 オーブンで焼く。10分がたったら一回裏返しにする。
野菜を大きな鍋に入れて、野菜出汁と一緒に５分くらい茹でる。
スープをブレンドする。
味見をしながらまた塩とこしょうを入れて、盛る!