最近暑くなったから野菜が多くて軽い食事が大好きです。そばも好きから、野菜たっぷりのそば料理を作ってみました。そばにベジのヴィタミン、ひよこ豆のタンパク質とごま油を加えて、バランスが良い料理です。フライパンを一つだけ必要だから、誰でもは簡単に作られる料理です！
材料
100g そば (右の写真のようなちょっと太い麺が一番いい)
1 人参
1 ズッキーニ
1/4 長ネギ
1/4 玉ねぎ
小さじ1 ゴマ油
手の大きさくらいの量のほうれん草
(私は冷凍のほうれん草を使いました)
1/3 缶詰 ひよこ豆 (よく洗ってください)
1/2 缶詰 カットトマト
小さじ 2 カレーパウダー
小さじ 1/2 塩
ひとつまみ 黒こしょう
オススメ: 最後にゴマをかける
作り方
完成
麺がゆでている間人参とズッキーニの皮を抜いて、残りの部分皮むき機を使って細いしまに切ってください。
玉ねぎの皮を抜いて、長ネギを洗ってください。その後で両方小さく切ってください。
フライパンを使って、ごま油を温めてください。そしてたまに混ぜながら玉ねぎと長ネギを中火で炒めてください。
5分くらいたったら人参、ズッキーニとほうれん草を入れてください。
カレーパウダー、塩とこしょうを加えてください。
ひよこ豆を加えて、人参はちょっと柔らかくなるまで炒め続けてください。混ぜるのを忘れないでくださいね。
次にカットトマトとソースの量が増えるために水もちょっと入れてください。５分くらいグツグツ煮てください。
最後に火を消して、そばを入れてよく混ぜてください。必要ならもう一回スパイスを好きな量で入れても大丈夫です。.
完成！^ ^
